Concierge du Vin

Corsé, aux tanins fermes et à la structure affirmée, taillé pour une longue garde.

Velouté, rond, de corps moyen à ample, aux tanins plus souples que le Cabernet.

Léger à moyennement corsé, soyeux et aromatique, à l'acidité vive et aux tanins fins.

Profond de couleur et corsé, épicé et poivré en climat frais, opulent en fruits noirs en climat chaud.

Généreux, chaleureux et fruité, au degré élevé, aux tanins modérés et à l'acidité douce.

De corps moyen à ample, savoureux, au fruit rouge, aux tanins fermes et à l'affinité marquée pour le chêne.

De corps moyen, à l'acidité élevée et aux tanins fermes, avec une cerise savoureuse et des notes terreuses et herbacées.

Pâle de robe mais puissant, aux tanins imposants, à l'acidité élevée et au parfum envoûtant.

Corsé, d'un pourpre profond et velouté, au fruit noir mûr et aux tanins soyeux.

Confituré, corsé et chaleureux, au fruit mûr épicé et aux tanins modérés.

De corps moyen et parfumé, au fruit rouge croquant, aux tanins fins et à la touche herbacée et graphite.

De corps moyen à ample, aux tanins souples, au fruit noir mûr et à la note signature de poivre vert.

Concentré et corsé, au parfum floral intense et aux tanins denses et mûrs.

Sombre, corsé et musclé, à la profondeur sauvage et savoureuse et aux tanins fermes.

Léger, gouleyant et peu tannique, à l'acidité vive et au fruit rouge éclatant.

De corps moyen et juteux, à la robe profonde, aux tanins légers et à l'acidité vibrante et salivante.

Corsé et austère, aux tanins puissants, à l'acidité élevée et au fruit noir fumé.

De corps moyen à ample, gorgé de soleil, aux tanins souples et à la cerise noire mûre.

D'un pourpre d'encre et corsé, aux tanins très fermes, à l'acidité fraîche et au fruit noir floral et épicé.

Très sombre, corsé et intensément tannique, assoupli aujourd'hui par la micro-oxygénation, technique née à Madiran.

Corsé et fumé, au fruit noir mûr et aux tanins moyens ; un croisement sud-africain de Pinot Noir et de Cinsault.

Du Valpolicella léger et frais à la cerise jusqu'à l'Amarone opulent, velouté et chaleureux.

Profond de robe, de corps moyen à ample, au fruit de prune, à l'acidité modérée et aux tanins rustiques ; à ne pas confondre avec le Vino Nobile di Montepulciano toscan.

Un caméléon, du vin tendu, minéral et sans bois au vin riche, crémeux et toasté.

Léger à moyennement corsé, vif et intensément aromatique, du style ligérien à la pierre à fusil au style néo-zélandais exubérant et tropical.

Léger et d'une acidité électrisante, du très sec au liquoreux, avec une longévité remarquable.

Polyvalent et d'une acidité élevée, du sec et effervescent au liquoreux botrytisé, avec une richesse miellée et une grande longévité.

Du Pinot Grigio léger, vif et neutre au Pinot Gris d'Alsace riche, épicé et souvent demi-sec.

Ample, peu acide et somptueusement parfumé, à la texture riche et onctueuse.

Ample, peu acide et exotiquement parfumé, souvent demi-sec, à la texture riche et onctueuse.

Léger à moyennement corsé, vif et salin, aux arômes vibrants d'agrumes et de fruits à noyau.

Léger à moyennement corsé et vif, au fruit vert et à la signature épicée de poivre blanc.

Cireux et de corps moyen, des blancs secs tendus et citronnés qui deviennent toastés avec l'âge au liquoreux Sauternes botrytisé.

Léger, au goût de raisin frais, souvent doux et délicatement pétillant, peu alcoolisé et au parfum floral.

De corps moyen, sec et intensément floral, à la finale fraîche et légèrement amère.

De corps moyen, à l'acidité perçante et à la minéralité fumée, aussi grand en sec qu'en Tokaji botrytisé légendaire.

Léger à moyennement corsé et vif, aux notes d'agrumes et d'herbes, avec une finale saline et légèrement amandée.