Speyside
Schottlands dichteste Whiskyregion mit über 50 Brennereien entlang des River Spey, berühmt für elegante Frucht und sherrygeprägte Fülle.
Brennereien: The Macallan · Glenfiddich · The Glenlivet · Glenfarclas · Aberlour · Mortlach
Speyside — light & fruity (ex-bourbon) · Speyside — sherry cask · Blended Scotch — premium · Blended malt Scotch · Cask strength Scotch · Finished whiskies (wine, port, rum casks)
Highlands
Schottlands größte Whiskyregion, von reichen, sherrygeprägten Malts im Norden bis zu küstennahen, leicht salzigen Stilen; rechtlich umfasst sie auch die Inseln.
Brennereien: Glenmorangie · The Dalmore · GlenDronach · Clynelish · Old Pulteney · Oban
Highland — rich & sherried · Highland — coastal · Blended Scotch — premium · Blended malt Scotch · Cask strength Scotch · Finished whiskies (wine, port, rum casks)
Islay
Die „Königin der Hebriden“ mit rund zehn Brennereien; über Torf gedarrtes Malz und Meeresluft machen sie zur Weltreferenz für rauchigen Whisky.
Brennereien: Lagavulin · Ardbeg · Laphroaig · Bruichladdich · Bunnahabhain · Kilchoman
Islay — heavily peated · Islay — medicinal & maritime (Laphroaig-style) · Islay — unpeated & lightly peated · Blended malt Scotch · Cask strength Scotch
Islands
Keine offizielle Rechtsregion (sie zählen zu den Highlands), doch Skye, Orkney, Jura, Arran und Mull teilen einen maritimen, oft pfeffrigen und sanft rauchigen Charakter.
Brennereien: Talisker · Highland Park · Isle of Jura · Arran · Tobermory · Scapa
Island malts (Skye, Orkney, Jura, Arran, Mull) · Finished whiskies (wine, port, rum casks)
Campbeltown
Einst mit rund 30 Brennereien als Whiskyhauptstadt der Welt gefeiert, pflegt die Stadt auf Kintyre heute eine kleine Kulttradition öliger, salziger Malts.
Brennereien: Springbank · Glen Scotia · Glengyle (Kilkerran)
Campbeltown · Cask strength Scotch
Lowlands
Sanfte, grasige, oft dreifach destillierte Malts sowie Schottlands riesige Grain-Brennereien wie Cameronbridge, die die großen Blends beliefern.
Brennereien: Auchentoshan · Glenkinchie · Bladnoch · Rosebank · Kingsbarns · Cameronbridge
Lowland · Single grain Scotch · Blended Scotch — premium
Kentucky
Heimat von rund 95 % des weltweiten Bourbons, wo kalksteingefiltertes Wasser und heiße Sommer in mehrstöckigen Rickhouses tiefen, süßen Whiskey formen.
Brennereien: Buffalo Trace · Maker's Mark · Four Roses · Wild Turkey · Heaven Hill · Woodford Reserve
Kentucky straight bourbon · Wheated bourbon · High-rye bourbon · American straight rye
Tennessee
Geprägt vom Lincoln County Process, der Filtration des frischen Destillats durch Zuckerahorn-Holzkohle, die Tennessee Whiskey seine milde, leicht rußige Süße verleiht.
Brennereien: Jack Daniel's · George Dickel (Cascade Hollow) · Nearest Green Distillery · Chattanooga Whiskey
Tennessee whiskey
Indiana & US craft
Die Brennerei in Lawrenceburg, Indiana (MGP), liefert Rye und Bourbon an viele Marken, während Craft-Pioniere von Texas bis Seattle die neue Kategorie American Single Malt vorantreiben.
Brennereien: Ross & Squibb (MGP), Lawrenceburg · Westland · Balcones · Stranahan's · WhistlePig
American straight rye · High-rye bourbon · American single malt
Ireland
Irish Whiskey umfasst die ganze Insel, Republik wie Nordirland, und ist nach dem Beinahe-Zusammenbruch im 20. Jahrhundert von einer Handvoll auf über 40 Brennereien gewachsen.
Brennereien: Midleton · Bushmills · Teeling · Cooley · Tullamore D.E.W. · Waterford
Irish single pot still · Irish single malt · Irish blended whiskey
Japan
Von Yamazaki (1923) bei Kyoto bis Yoichi auf Hokkaido erzeugen japanische Hersteller viele Stile im eigenen Haus und schätzen Klarheit, Balance und das Highball-Ritual.
Brennereien: Yamazaki · Hakushu · Yoichi · Miyagikyo · Chichibu · Mars Shinshu
Japanese single malt · Japanese blended whisky · Mizunara oak-influenced
Taiwan
Subtropische Hitze und Feuchtigkeit lassen Taiwans Fässer rasant reifen, mit einem Angels' Share, der ein Mehrfaches des schottischen beträgt – wie Kavalan weltweit bewiesen hat.
Brennereien: Kavalan · Nantou (Omar) · Taichung (Gu Yun)
Taiwanese single malt
India
Indien, nach Volumen der größte Whiskymarkt der Welt, erzeugt in Bengaluru, Goa und den Ausläufern des Himalaya auch gefeierte Single Malts, deren Reifung die Tropenhitze intensiviert.
Brennereien: Amrut · Paul John · Rampur · Indri (Piccadilly)
Indian single malt
Canada
Kanadische Hersteller destillieren und lagern jedes Getreide meist getrennt vor dem Verschnitt, und Roggen ist so zentral, dass „Rye“ zum Synonym für Canadian Whisky wurde.
Brennereien: Hiram Walker · Crown Royal (Gimli) · Forty Creek · Alberta Distillers
Canadian whisky
England
Als St George's 2006 in Norfolk öffnete, war es Englands erste Whiskybrennerei seit über einem Jahrhundert; heute experimentieren Dutzende mit lokaler Gerste und kühnen Fassregimen.
Brennereien: The English Whisky Co. (St George's) · Cotswolds · The Lakes · Bimber
English & Welsh whisky
Wales
Penderyn, erstmals 2004 abgefüllt, belebte mit seiner Faraday-Brennblase den walisischen Whisky neu; „Single Malt Welsh Whisky“ ist seit 2023 eine geschützte britische geografische Angabe.
Brennereien: Penderyn · Aber Falls · In the Welsh Wind · Dà Mhìle
English & Welsh whisky
France
Frankreich, eine der größten Whisky-Trinkernationen der Welt, brennt heute selbst – von der Bretagne und dem Elsass bis ins Cognac-Gebiet, oft mit Wein- und Brandyfässern.
Brennereien: Warenghem (Armorik) · Glann ar Mor (Kornog) · Distillerie de Rozelieures · Domaine des Hautes Glaces
French whisky
Tasmania
Bill Larks Kampagne von 1992 kippte ein Verbot kleiner Brennblasen aus dem Jahr 1901 und begründete eine tasmanische Szene, bekannt für reiche Malts aus Likörweinfässern.
Brennereien: Lark · Sullivans Cove · Hellyers Road · Belgrove
Australian (Tasmanian) whisky
Sweden
Nordische Kälte und starke Jahreszeitenwechsel, dazu schwedische Eiche und wacholdergeräuchertes Malz, verleihen Schweden eine eigene Stimme im modernen Malt Whisky.
Brennereien: Mackmyra · High Coast · Smögen · Spirit of Hven
European craft malt & rye (Nordics, Germany)
South Africa
Mit der James Sedgwick Distillery in Wellington als Zentrum glänzt südafrikanischer Whisky mit Bain's Cape Mountain, einem fudge-süßen, international prämierten Single Grain.
Brennereien: James Sedgwick · Drayman's · Boplaas
South African whisky
Germany
Deutschlands schnell wachsende Craft-Szene, verwurzelt in langer Obstbrandtradition, reicht von Slyrs in den bayerischen Alpen bis zum Stork Club Rye von Spreewood nahe Berlin.
Brennereien: Slyrs · St. Kilian Distillers · Spreewood Distillers
European craft malt & rye (Nordics, Germany)
Finland
Finnlands Roggenerbe glänzt in Kyrös Whisky aus 100 % Roggenmalz, während Teerenpeli seit den frühen 2000er-Jahren in Lahti Single Malt brennt.
Brennereien: Kyrö · Teerenpeli · Helsinki Distilling Company
European craft malt & rye (Nordics, Germany)