Ikonen der Neuen Welt: Napa, Mendoza, Barossa und Marlborough entschlüsselt

Wein der Alten Welt wird oft nach Herkunft und Tradition etikettiert. Die Neue Welt, grob gesagt Amerika, Australien, Neuseeland und Südafrika, baute ihren Ruf eher auf Rebsorten, Sonne und mutige Kellerarbeit. Vier Regionen haben dabei je eine Rebsorte zur globalen Handschrift gemacht. Jede lohnt sich, denn jede zeigt, was aus einer Sorte fern ihrer Heimat werden kann.

Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley

Napa nördlich von San Francisco wurde 1981 Kaliforniens erste American Viticultural Area, doch berühmt war es schon vorher. Beim Pariser Urteil von 1976, einer von Steven Spurrier organisierten Blindverkostung, belegte ein Cabernet Sauvignon von Stag's Leap Wine Cellars bei den Roten den ersten Platz, vor großen Bordeaux. Heute steht Napa Cabernet für reife schwarze Johannisbeere, Kakao und Zeder, vollen Körper und poliertes Tannin, oft gerahmt von neuer französischer Eiche. Unterzonen wie Oakville, Rutherford und Stags Leap District setzen eigene Akzente.

Mendoza Malbec und Barossa Shiraz

• Malbec stammt aus Südwestfrankreich, wo er auch Côt heißt, und fand in Argentinien eine zweite Heimat. Mendoza erzeugt den Großteil des Weins im Land.
• Viele der besten Weinberge Mendozas liegen hoch am Fuß der Anden, vor allem im Uco-Tal, wo intensive Sonne und kühle Nächte tiefe Farbe, Pflaumen- und Veilchennoten und weiche Tannine bringen.
• Shiraz, dieselbe Rebsorte wie Syrah, ist die Handschrift des Barossa Valley in Südaustralien: reich, dunkelfruchtig, pfeffrig und warm.
• Die Reblaus, die viele europäische Weinberge zerstörte, erreichte Südaustralien nie; deshalb stehen im Barossa noch außergewöhnlich alte Reben. Die Old Vine Charter ordnet sie nach Alter ein.

Die Neue Welt hat die Klassiker nicht kopiert. Sie nahm dieselben Trauben und stellte eine andere Frage: Was passiert mit mehr Sonne?

Sauvignon Blanc aus Marlborough

• An der Nordostspitze der neuseeländischen Südinsel verbindet Marlborough strahlende Sonne mit kühlen Nächten.
• Kommerzielle Weinberge entstanden erst in den 1970er-Jahren; Erzeuger wie Cloudy Bay, gegründet 1985, machten den Stil weltweit bekannt.
• Zu erwarten sind Passionsfrucht, Grapefruit, Stachelbeere und frisch geschnittenes Gras, mit hoher Säure und meist ohne Holz.
• Ideal zu Ziegenkäse, Meeresfrüchten, Salaten und asiatischen Gerichten mit Kräutern und Limette.

Was man zuerst öffnet

• Gegrilltes Ribeye: Napa Cabernet oder Barossa Shiraz.
• Asado oder lockeres Grillen: Mendoza Malbec.
• Aperitif, Austern oder Ceviche: Marlborough Sauvignon Blanc.
• Vergleichen Sie jeden mit seinem Verwandten aus der Alten Welt, Bordeaux, Cahors, nördliche Rhône und Sancerre, um die Rolle des Klimas zu verstehen.
• Viele dieser Weine sind alkoholreich: maßvoll einschenken und Wasser auf den Tisch stellen.