Le vin brésilien mérite votre attention : de la Serra Gaúcha à la Campanha

Rares sont ceux qui pensent au Brésil quand ils pensent au vin. Cela change. Tout au sud, dans l'État du Rio Grande do Sul, des familles descendant d'immigrés italiens arrivés à partir de 1875 cultivent la vigne depuis des générations. Aujourd'hui, une nouvelle vague de producteurs, des indications géographiques officielles et des récompenses internationales ont donné au pays ce qui lui manquait : une identité claire. Et cette identité, avant tout, pétille.

La Serra Gaúcha : le cœur du vin brésilien

La Serra Gaúcha, région de collines autour de villes comme Bento Gonçalves, Garibaldi, Farroupilha et Pinto Bandeira, produit l'essentiel des vins fins du Brésil. Le climat humide et pluvieux complique la maturité des grands rouges, mais convient parfaitement à ce que la région fait de mieux : des vins de base frais et vifs pour l'effervescence. Garibaldi est réputée pour ses bulles, Chandon y élabore des effervescents depuis les années 1970, et Farroupilha dispose de sa propre indication géographique consacrée aux vins aromatiques de muscat.

Les noms sur l'étiquette

• Vale dos Vinhedos : première indication géographique du Brésil et, en 2012, première appellation d'origine viticole du pays. Le merlot est son rouge emblématique, aux côtés du chardonnay et des effervescents.
• Altos de Pinto Bandeira : reconnue comme DO en 2022, la première du Nouveau Monde exclusivement dédiée aux effervescents. Uniquement la méthode traditionnelle, avec chardonnay, pinot noir et riesling italico.
• Campanha Gaúcha : plaines ondulées à la frontière de l'Uruguay, reconnues comme indication géographique en 2020. Plus sèche et plus ensoleillée, de plus en plus réputée pour des rouges structurés comme le tannat et le cabernet sauvignon.
• Sud-Est du Brésil : dans le Minas Gerais et à São Paulo, la technique de la double taille déplace la vendange vers l'hiver sec et donne une nouvelle génération de rouges et de blancs.

Le Brésil n'a pas besoin d'imiter la Champagne. Ses meilleures bulles ont le goût de ce qu'elles sont : lumineuses, généreuses et résolument australes.

Pourquoi les bulles se distinguent

• Des bouteilles de méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille comme en Champagne, signées par des producteurs comme Cave Geisse, Casa Valduga, Miolo et Salton.
• Les effervescents de méthode Charmat, fermentés en cuve, sont plus frais et fruités : parfaits pour la plage, l'apéritif et les longs déjeuners d'été.
• Le muscat effervescent est doux, peu alcoolisé et floral, idéal avec les desserts aux fruits.
• Les styles brut et nature s'accordent bien avec les classiques brésiliens, des pastéis et fruits de mer au churrasco du dimanche.

Comment explorer

• Commencez par un brut de méthode traditionnelle de Pinto Bandeira ou du Vale dos Vinhedos, bien frais.
• Goûtez ensuite côte à côte un merlot du Vale dos Vinhedos et un tannat de la Campanha.
• Visitez la région pendant les vendanges, environ de janvier à mars, quand de nombreux domaines ouvrent leurs portes pour des dégustations.
• Sur les routes du vin, prévoyez toujours un conducteur désigné ou une visite guidée, et buvez avec modération.