Brasilianischer Wein mit Zukunft: von der Serra Gaúcha bis zur Campanha

Bei Wein denken die wenigsten an Brasilien. Das ändert sich. Ganz im Süden, im Bundesstaat Rio Grande do Sul, bauen Familien, deren Vorfahren ab 1875 aus Italien einwanderten, seit Generationen Trauben an. Heute haben eine neue Welle von Erzeugern, offizielle geografische Angaben und internationale Auszeichnungen dem Land etwas gegeben, das ihm fehlte: eine klare Identität. Und diese Identität perlt vor allem.

Serra Gaúcha: das Herz des brasilianischen Weins

In der hügeligen Serra Gaúcha rund um Städte wie Bento Gonçalves, Garibaldi, Farroupilha und Pinto Bandeira entsteht der Großteil der brasilianischen Qualitätsweine. Das Klima ist feucht und regnerisch, was das Ausreifen kräftiger Roter erschwert, aber ideal ist für das, was die Region am besten kann: frische, säurebetonte Grundweine für Schaumwein. Garibaldi gilt weithin als Schaumweinstadt, Chandon erzeugt dort seit den 1970er-Jahren Schaumwein, und Farroupilha hat eine eigene geografische Angabe für aromatische Moscatel-Weine.

Die Namen auf dem Etikett

• Vale dos Vinhedos: Brasiliens erste geografische Angabe und 2012 die erste Ursprungsbezeichnung für Wein im Land. Merlot ist der Aushängeschild-Rote, neben Chardonnay und Schaumwein.
• Altos de Pinto Bandeira: 2022 als DO anerkannt, die erste der Neuen Welt ausschließlich für Schaumwein. Nur traditionelle Methode, mit Chardonnay, Pinot Noir und Welschriesling (Riesling Itálico).
• Campanha Gaúcha: sanft gewellte Ebenen an der Grenze zu Uruguay, 2020 als geografische Angabe anerkannt. Trockener, sonniger und zunehmend bekannt für strukturierte Rote wie Tannat und Cabernet Sauvignon.
• Südosten Brasiliens: In Minas Gerais und São Paulo verlegt eine Doppelschnitt-Technik die Lese in den trockenen Winter und bringt eine neue Generation roter und weißer Weine hervor.

Brasilien muss die Champagne nicht nachahmen. Seine besten Schaumweine schmecken nach dem, was sie sind: hell, großzügig und unverkennbar südlich.

Warum der Schaumwein heraussticht

• Flaschen nach traditioneller Methode, mit zweiter Gärung in der Flasche wie in der Champagne, von Erzeugern wie Cave Geisse, Casa Valduga, Miolo und Salton.
• Schaumweine nach Charmat-Methode, im Tank vergoren, sind frischer und fruchtiger: ideal für Strand, Aperitif und lange Sommermittagessen.
• Moscatel-Schaumwein ist süß, alkoholarm und blumig, perfekt zu Fruchtdesserts.
• Brut- und Nature-Stile passen gut zu brasilianischen Klassikern, von Pastéis und Meeresfrüchten bis zum sonntäglichen Churrasco.

So entdeckt man ihn

• Beginnen Sie mit einem Brut nach traditioneller Methode aus Pinto Bandeira oder dem Vale dos Vinhedos, gut gekühlt.
• Probieren Sie dann einen Merlot aus dem Vale dos Vinhedos und einen Tannat aus der Campanha nebeneinander.
• Besuchen Sie die Region zur Lese, etwa von Januar bis März, wenn viele Weingüter zu Verkostungen einladen.
• Auf Weinstraßen immer einen festen Fahrer oder eine geführte Tour einplanen, und maßvoll genießen.