ACU-NSX1‏77,332 US$—AST-DB12‏226,393 US$−14.9%AST-VANT‏200,500 US$—AUD-RSGT‏170,500 US$—BEN-BTYG‏183,023 US$−19.3%BEN-CTGT‏168,788 US$−40.7%BMW-I7XD‏106,200 US$—BMW-X7XD‏40,084 US$−54.2%BMW-IX3X‏61,500 US$—BMW-E30M‏74,346 US$—BMW-M5SD‏104,066 US$−15.6%BYD-SEAL‏29,595 UK£−35.3%CAD-ESCL‏58,338 US$−36.0%CAD-ESIQ‏130,300 US$—CHV-ZR1C‏137,995 US$—CHV-ZR1X‏207,395 US$—FER-PURO‏538,473 US$+25.4%FER-12CI‏645,476 US$+36.8%FER-SF90‏485,676 US$—FER-ROMA‏192,845 US$—FER-458I‏400,391 US$—FER-296G‏343,866 US$+1.7%LAM-REVU‏652,284 US$+7.2%LAM-TEME‏535,670 US$+82.2%LAM-GALL‏129,851 US$—LAM-URUS‏253,114 US$−9.8%LRV-D110‏63,500 US$—LRV-RNGR‏85,875 US$−25.6%LEX-LX60‏108,550 US$—LUC-GRAV‏79,900 US$—LUC-AIRP‏36,448 US$−49.7%MAS-MC20‏242,995 US$—MCL-ARTU‏188,699 US$−27.5%MCL-750S‏358,567 US$−1.8%MBZ-AMGT‏138,150 US$—MBZ-S580‏130,700 US$—MBZ-CLAE‏47,250 US$—MBZ-G550‏147,980 US$−4.6%MBZ-EQSS‏38,218 US$−62.2%MBZ-M680‏175,169 US$−28.3%POR-GT3C‏269,900 US$+14.5%POR-TRBS‏276,625 US$+2.3%POR-CAYN‏92,250 US$—POR-CAYE‏111,350 US$—POR-993C‏87,300 US$—POR-911C‏130,210 US$−3.9%POR-TAYC‏69,900 US$−31.8%POR-MACE‏69,675 US$−13.3%RIV-R1SP‏83,990 US$—RRY-CULL‏360,624 US$−16.6%RRY-GHST‏324,563 US$−12.5%RRY-SPEC‏369,970 US$−7.0%TSL-MDLS‏90,191 US$−18.0%TOY-SUPR‏95,702 US$—VOL-EX90‏47,883 US$−38.7%AFU-OPXR‏1,650 US$—COH-BH52‏2,330 UK£—COH-SIG6‏3,460 UK£—COH-MSIG‏1,589 UK£—DAV-WCRB‏507 US$—HUP-MG54‏1,115 UK£—MON-NO02‏1,109 UK£—MON-PET2‏880 UK£—OLI-MLRB‏92 US$—PAD-64EX‏410 US$—PAD-26N9‏588 US$—PAR-SD04‏1,020 UK£—RYJ-CHTB‏63 UK£—RYJ-WCHB‏1,245 UK£—BAN-PGRX‏299 US$—CAP-MEGA‏468 US$—FLR-MJ57‏355,000 US$—HON-VADR‏224 US$—HOT-MK3G‏424 US$—HOT-MK32‏660 US$—HOT-BFLS‏300 US$—HOT-SIMN‏420 US$—LEG-EXSD‏721 US$−9.8%LEG-DNTN‏403 US$+15.2%LEG-PLST‏165 US$−8.2%LEG-PKBL‏226 US$−24.6%LEG-UCMF‏704 US$−17.2%LEG-ATAT‏1,190 US$—LEG-TITN‏762 US$+12.1%LEG-EIFL‏647 US$—LEG-RIVN‏464 US$−7.2%LEG-DS10‏904 US$—LEG-ISDS‏1,120 US$—LEG-LKCS‏724 US$—MTG-LOTU‏72,000 US$—MTG-M21C‏490 US$—MAR-H181‏21,500 US$—MAR-AF10‏32,500 US$—MAR-AF40‏165,000 US$—NIN-PKRD‏401 US$—NIN-MTPO‏203 US$—NIN-SMBS‏1,219 US$—NIN-SMBC‏218 US$—NIN-SWI2‏520 US$+4.0%PKM-BL10‏8,002 US$—PKM-CZ09‏3,538 US$—PKM-CZ10‏30,550 US$—PKM-1E09‏33,573 US$—PKM-1E10‏334,399 US$—PKM-DRBB‏606 US$—PKM-MEBB‏329 US$—PKM-ILLU‏16,492,000 US$—PKM-1EBL‏22,231 US$—PKM-1EVE‏13,074 US$—PKM-SL09‏15,000 US$—PKM-SL10‏50,000 US$—PKM-GSCZ‏181,415 US$—PKM-GSRQ‏365,750 US$—PKM-GSUM‏477,050 US$—PKM-BS1B‏204,000 US$—PKM-BSBB‏10,488 US$—PKM-MB10‏3,550 US$—PKM-MBRW‏1,773 US$—PKM-RQ10‏1,913 US$—PKM-RQRW‏1,000 US$—PKM-CZ51‏282 US$—PKM-CZOF‏93 US$—PKM-GR10‏3,095 US$—PKM-GRRW‏793 US$—PKM-PK10‏718 US$—PKM-PKRW‏227 US$—PKM-UE10‏4,250 US$—PKM-UERW‏955 US$—PKM-LG10‏1,185 US$—PKM-LGRW‏433 US$—PKM-MTDR‏347 US$—PKM-MCZX‏601 US$—PKM-JPCZ‏28,000 US$—PKM-JBPK‏42,000 US$—PKM-JMEW‏193 US$—PKM-JCZS‏325 US$—PKM-GFHP‏930 US$—PKM-ESBB‏2,183 US$—PKM-ESET‏515 US$—PKM-LOBB‏736 US$—PKM-STBB‏505 US$—PKM-UPC1‏753 US$—PKM-PEET‏120 US$—PKM-HFET‏500 US$—SSC-PFDV‏665 US$—SNY-PS5P‏1,266 US$+40.7%TOP-LJ10‏4,157 US$—BRL-UNJR‏4,700 US$—BRL-ALOX‏2,660 US$—BOT-DIAG‏4,500 US$—BOT-TRIB‏4,200 US$—BRC-CPOL‏2,000 US$—BRC-PLOF‏1,500 US$—BBR-KENS‏2,850 US$—CGS-HYBR‏750 US$—CRT-LOVE‏6,983 US$−12.2%CHA-BOYB‏7,400 US$—CHA-WOCC‏3,850 US$—CHA-CF11‏7,630 US$−34.8%CMP-ACHL‏489 US$—GYD-STLG‏2,500 US$+20.2%GYD-ARTM‏2,980 US$—GYD-STLP‏2,495 US$+32.0%GUC-ACES‏830 US$—GUC-HB53‏1,090 US$—HRM-KPOC‏30,000 US$+263.6%HRM-KL25‏30,135 US$+120.0%HRM-MK20‏30,500 US$+167.5%HRM-B30T‏22,300 US$+49.7%HRM-B35T‏26,500 US$+62.6%HRM-EV33‏4,850 US$—HRM-HACD‏11,300 US$—HRM-PC18‏4,650 US$+17.0%HRM-EVTP‏3,500 US$+38.6%HRM-BK25‏30,800 US$+128.1%HRM-KL28‏30,500 US$+111.8%LOE-PUZL‏4,350 US$—LRP-SWLK‏730 US$−36.5%LVT-KP50‏1,410 US$−48.0%MCL-MAYA‏2,350 US$—PRA-RNSB‏3,100 US$—SLP-SDJL‏3,800 US$—ADP-CEDV‏180 UK£—AMO-INTE‏304 US$−23.0%CHA-AHSP‏115 US$—CHA-EGOI‏142 US$—CHA-ALHO‏115 US$—CHA-ANTA‏142 US$—CHA-PMON‏140 US$—CHA-BLEU‏105 US$−39.3%CRD-GITW‏235 US$−52.0%CRD-SMWT‏135 US$—CRD-AVEN‏384 US$−24.7%DIO-SELX‏192 CHF—DIO-EAUS‏102 CHF—DIO-HINT‏83 US$−37.1%DIO-FAHR‏108 US$—DIO-SAUV‏160 US$−7.5%GRL-IDEP‏157 US$—GRL-IDPF‏140 US$—HER-TERR‏69 US$−52.4%ISM-LEDI‏57 US$—LAT-KHAM‏50 US$—MFK-OVMO‏360 UK£—MFK-BACC‏323 US$−10.3%PDM-PEGA‏290 US$—PDM-HERO‏328 US$—PDM-LAYT‏282 US$−29.5%RAS-HAWA‏92 US$—TFD-TOBV‏300 US$—TFD-OMBL‏140 US$−15.2%TFD-OUDW‏250 US$−16.7%VER-EROS‏50 US$—XER-NAXO‏220 US$−24.1%YSL-YEDP‏114 US$—YSL-LNLP‏104 US$—BVL-BZ03‏3,200 US$—BVL-BZ04‏3,300 US$—BVL-SVRG‏2,530 US$—CRT-LVSM‏5,300 US$—CRT-LV4D‏14,000 US$—CRT-JUCC‏7,600 US$−12.6%CRT-JUSM‏4,180 US$—DYR-CB5S‏975 US$—MSK-MUHB‏3,360 US$—TIF-T1NB‏6,950 US$—TIF-KNWB‏5,900 US$—TIF-LKBY‏8,300 US$—TIF-HWSL‏7,500 US$—TIF-HWLB‏16,200 US$—TIF-LKNB‏5,400 US$—TIF-TWWB‏5,750 US$—VCA-VABO‏5,100 US$—VCA-VABG‏7,250 US$—VCA-VAB5‏5,350 US$—VCA-VN10‏10,200 US$—VCA-VAPD‏3,150 US$—ALS-LNG1‏35,665 US$—APG-J162‏79,400 US$+98.0%APG-OD15‏28,533 US$—APG-C113‏25,852 US$—APG-R510‏58,089 US$+70.9%APG-R500‏40,023 US$—BRT-NB43‏6,500 US$−28.6%BRT-SOHR‏3,270 US$—BVL-OCTF‏9,500 US$—BVL-OFDZ‏18,300 US$—CAR-TMST‏2,984 US$−23.5%CAR-BB40‏4,329 US$−47.2%CAR-SANT‏6,423 US$−25.7%GIR-LCWE‏20,900 US$—GSK-W231‏2,774 US$−35.5%GSK-WBCH‏7,592 US$—GSK-SL09‏7,399 US$−22.1%GSK-SNOW‏4,951 US$—HMS-STSA‏99,600 US$—HAM-KFLD‏511 US$—HUB-CFBD‏25,100 US$—IWC-PCHR‏6,502 US$—IWC-MK20‏4,563 US$−6.9%JLC-MCCL‏9,157 US$—LNG-SPRT‏2,100 US$—LVT-MONC‏22,900 US$—OMG-AT41‏3,810 US$−46.3%OMG-CN41‏6,000 US$—OMG-SPMW‏4,800 US$−38.5%OMG-SPMS‏6,100 US$−32.2%OMG-SMDV‏4,335 US$−35.3%ORS-ARTC‏2,950 US$—PAT-AQUA‏61,000 US$+123.8%PAT-5711‏105,656 US$—PAT-5226‏36,279 US$−23.2%PAT-5205‏33,036 US$—PAT-CALA‏32,000 US$−14.7%PAT-NAUT‏190,000 US$—RMI-RM35‏391,798 US$—RLX-DJ41‏10,026 US$+12.0%RLX-EXPL‏7,871 US$−0.4%RLX-EXP2‏10,436 US$−1.5%RLX-SEAD‏13,389 US$−8.0%RLX-YM40‏13,713 US$+3.9%RLX-AIRK‏8,169 US$+0.2%RLX-DD40‏51,545 US$+7.4%RLX-GMTP‏27,595 US$—RLX-SKYD‏23,321 US$+31.4%RLX-SUBD‏15,795 US$+39.2%RLX-SUBN‏14,595 US$+45.2%RLX-SUBG‏16,195 US$+36.1%RLX-GMTB‏18,010 US$+50.1%RLX-DAYT‏36,200 US$+114.2%SEI-SPB1‏1,023 US$—TAG-MNCO‏5,118 US$—TAG-CRGB‏3,850 US$−34.7%TAG-CRSP‏6,650 US$—TIS-PRXA‏653 US$−9.9%TIS-PRXC‏525 US$—TUD-BB58‏4,300 US$−4.4%TUD-PL39‏3,529 US$−37.3%TUD-RNGR‏2,379 US$−40.9%TUD-MNRC‏5,875 US$—VAC-OVER‏27,737 US$—VAC-OPCA‏132,000 US$—ZEN-CMSP‏8,337 US$—ZEN-DFSK‏6,810 US$−13.8%BLA-ORIG‏100 US$+20.5%EHT-SMBT‏56 US$—EAG-10YO‏49 US$—ELC-18YO‏195 US$—GTS-BTAC‏155 US$—GLF-18YO‏115 US$−8.0%HAK-12YO‏156 US$—HIB-21YO‏980 US$—HIB-HARM‏100 US$—JWK-BLUE‏170 US$−22.7%KAV-SOLV‏249 US$—KNB-21YO‏250 US$—LAG-16YO‏90 US$+28.6%PAP-20YO‏400 US$—PAP-23YO‏500 US$—PAP-15YO‏1,995 US$+565.0%RED-12YO‏75 US$—MAC-25SO‏2,499 US$—MAC-12SO‏89 US$−11.0%MAC-18SO‏350 US$−16.7%WLW-BTAC‏155 US$—YAM-18YO‏750 US$—YAM-12YO‏190 US$—ALM-2017‏200 US$+5.3%TIG-2020‏183 US$0.0%BIO-BR01‏297 US$+12.5%BOL-RD08‏280 US$—CAT-AD19‏278 US$+13.0%CHB-2019‏724 US$−8.1%COS-2016‏296 US$+12.5%BEA-HJ19‏330 US$—HBR-2016‏717 US$—LAF-2018‏967 US$0.0%LAT-1996‏792 US$—MRG-2005‏945 US$—MOU-2017‏555 US$—CLA-REPO‏160 US$—DOM-2015‏285 US$—ROU-CB18‏2,904 US$+5.1%DRC-RC15‏32,833 US$+21.7%DRC-LT18‏6,357 US$+2.3%LEF-PU07‏804 US$+3.2%LER-RI14‏14,360 US$—PIN-2016‏1,408 US$+14.2%GUI-LM21‏371 US$−2.1%EGM-SP22‏208 US$—GAJ-BB23‏341 US$+16.8%CON-MF15‏1,249 US$−2.9%QUI-AM06‏480 US$—HAR-2019‏1,672 US$—HEN-PARA‏1,450 US$—HEN-HG18‏636 US$—KRG-CM08‏2,574 US$—KRG-GC72‏259 US$—LRD-RS15‏546 US$—LRD-CR16‏282 US$0.0%MST-2015‏1,123 US$—MOE-IMPB‏46 US$—OPS-2021‏389 US$−15.4%ORN-2021‏252 US$0.0%PEN-GR20‏1,600 US$—PET-2019‏4,986 US$0.0%RMY-LX13‏4,399 US$—RMY-XO75‏289 US$—RID-MB14‏280 US$+21.2%SAL-BB15‏935 €−5.1%SCR-CS21‏2,982 UK£+23.5%TAY-VP16‏88 €+2.3%SAS-2022‏282 US$0.0%VEG-UN16‏396 US$—
Man Target
الويسكي الياباني: معيار 2021 والأسماء الكبرى والميزونارا
الويسكي والمشروبات الروحية

الويسكي الياباني: معيار 2021 والأسماء الكبرى والميزونارا

دقة وصبر وكتاب قواعد جديد. ماذا يعني معيار JSLMA، وكيف تختلف يامازاكي وهاكوشو ويويتشي وهيبيكي، ولماذا يهم بلوط الميزونارا.

MAN TARGET Editors29 أكتوبر 2026 4 دقائق قراءة

WhatsApp

بدأ الويسكي الياباني بفكرة مستعارة ثم صار هوسًا قائمًا بذاته. لكن لعقود، كانت الكلمات على الملصق تعد بأكثر مما يشترطه القانون، واحتوت بعض الزجاجات التي بيعت على أنها يابانية على ويسكي مستورد. وفي عام 2021 رسمت جمعية صانعي المشروبات الروحية والليكيور في اليابان (JSLMA) خطًا فاصلًا. ومعرفة موقع هذا الخط هي الخطوة الأولى للشراء بثقة.

ماذا يقول معيار 2021

  • تقتصر المواد الخام على الحبوب المملّتة وحبوب أخرى وماء مستخرج في اليابان، ويجب دائمًا استخدام الحبوب المملّتة.
  • تجري عمليات التسكير والتخمير والتقطير في مقطرة داخل اليابان، بنسبة تقطير أقل من 95%.
  • يُعتّق الكحول في براميل خشبية لا تتجاوز 700 لتر، داخل اليابان، لمدة ثلاث سنوات على الأقل.
  • يُعبأ في اليابان بنسبة كحول لا تقل عن 40%، ويُسمح بملوّن الكراميل البسيط.
  • دخل المعيار حيز التنفيذ في 1 أبريل 2021، مع فترة انتقالية للمنتجات القائمة حتى 31 مارس 2024.
  • إنه معيار صناعي طوعي لأعضاء JSLMA وليس قانونًا، لذا لا يلتزم به المنتجون من خارج الجمعية.
اليابان لم تنسخ السكوتش. درسته، ثم سألت ماذا يمكن أن يكون الويسكي أيضًا.
ثلج منحوت يدويًا وكأس طويلة: جعل الهايبول الياباني الويسكي مشروبًا للعشاء.
ثلج منحوت يدويًا وكأس طويلة: جعل الهايبول الياباني الويسكي مشروبًا للعشاء.

أربعة أسماء يجب معرفتها

  • يامازاكي. أول مقطرة لسنتوري، تأسست عام 1923 قرب كيوتو. غالبًا غني ومتعدد الطبقات، بالفاكهة والتوابل، وفي بعض الإصدارات نكهات الميزونارا.
  • هاكوشو. مقطرة سنتوري في غابات جبال الألب اليابانية الجنوبية، افتُتحت عام 1973. منعش وأخضر وعشبي، أحيانًا بلمسة دخان خفيفة.
  • يويتشي. مقطرة نيكا في هوكايدو، أسسها ماساتاكا تاكيتسورو عام 1934، وتشتهر بأجهزة تقطير تُسخّن بالفحم وبأسلوب قوي ساحلي، مدخن بالخث غالبًا.
  • هيبيكي. ويسكي سنتوري المخلوط، أُطلق عام 1989، يجمع ويسكي المالت والحبوب في أسلوب ناعم ومتناغم.

الميزونارا والهايبول

الميزونارا بلوط ياباني مسامي يصعب تصنيع البراميل منه، وتقول سنتوري إنها لجأت إليه حين شحت البراميل المستوردة خلال الحرب العالمية الثانية. ومع التعتيق الطويل يمنح نكهات خشب الصندل والبخور وجوز الهند، ولهذا يبحث عنه اليوم مقطّرون خارج اليابان بكثير. أما الهايبول، أي الويسكي مع الصودا المثلجة فوق كثير من الثلج، فهو الصادر الآخر: خفيف، يناسب الطعام، وطريقة لطيفة للاستمتاع بالمشروب على المائدة.

  • ابحث على الملصق عن عبارة ويسكي ياباني واسم مقطرة يابانية، وإن غابا فاسأل أين قُطّر الويسكي.
  • جرّب هاكوشو أو هيبيكي كهايبول، ويامازاكي أو يويتشي صافيًا لتشعر بالتباين.
  • اسكب كميات صغيرة واستمتع باعتدال، ففن اليابان هو ضبط النفس.

أبرز الخلاصات

  • منذ 2021 لا يحق لأعضاء JSLMA وصف الويسكي بالياباني إلا إذا قُطّر وعُتّق وعُبّئ في اليابان.
  • المعيار طوعي للأعضاء وليس قانونًا، فاقرأ الملصقات بعناية.
  • تقدم يامازاكي وهاكوشو ويويتشي وهيبيكي أربعة أساليب مختلفة.
  • بلوط الميزونارا والهايبول هديتان كبيرتان من اليابان لعالم الويسكي.
#whisky#japanese whisky#mizunara#highball#single malt

FAQ

ما الذي يجعل الويسكي يابانيًا وفق معيار 2021؟

وفق معيار JSLMA يجب أن يُخمّر ويُقطّر ويُعتّق ثلاث سنوات على الأقل ويُعبأ في اليابان، باستخدام ماء مستخرج فيها.

هل معيار JSLMA قانون؟

لا. إنه معيار صناعي طوعي لأعضاء JSLMA، دخل حيز التنفيذ في أبريل 2021، وانتهت فترته الانتقالية في 31 مارس 2024.

ما طعم بلوط الميزونارا؟

مع التعتيق الطويل يمنح غالبًا نكهات خشب الصندل والبخور وجوز الهند، مع حلاوة لطيفة.

تخطط لرحلة إلى طوكيو أو لزيارة مقطرة؟ اطلب من خدمة كونسيرج Man Target ترتيب الحانات وجلسات التذوق.

استكشف

شارك هذه المقالة

WhatsApp

The Sunday Brief.

فكرة ذكية عن الويسكي كل أسبوع، من البرميل إلى الكأس. اشترك مجانًا.

معلومات شراء للمقتنين الجادّين: اتجاهات الأسعار، وتتبّع القيمة، وتقارير حصرية، وفعاليات خاصة.

افتح Intelligence

تابع القراءة

جمع الويسكي وامتلاك برميل: الأساسيات وعمليات الاحتيال
الويسكي والمشروبات الروحية

جمع الويسكي وامتلاك برميل: الأساسيات وعمليات الاحتيال

المصدر والتخزين والمزادات والبراميل في المستودعات الجمركية. ما يتحقق منه الجامع الجاد أولًا، والإشارات التحذيرية التي يجب أن تنهي أي حديث.

MAN TARGET Editors · 4 دقائق قراءة

تذوّق الويسكي وقدّمه كالمحترفين
الويسكي والمشروبات الروحية

تذوّق الويسكي وقدّمه كالمحترفين

الكأس المناسبة، وقطرة ماء، والثلج أو بدونه، والترتيب الذي يبقي حاسة التذوق متيقظة. درس سريع لزجاجتك القادمة.

MAN TARGET Editors · 4 دقائق قراءة

البوربون والجاودار وتينيسي: القواعد والأساليب
الويسكي والمشروبات الروحية

البوربون والجاودار وتينيسي: القواعد والأساليب

يعتمد الويسكي الأمريكي على القانون بقدر اعتماده على الحبوب. تعرّف على القواعد الفيدرالية وعملية مقاطعة لينكولن والأساليب الناتجة عنها.

MAN TARGET Editors · 4 دقائق قراءة