Le bar à la maison : arrière-bar, verrerie, glace et lumière

Le bar est la seule zone de la man cave qui joue devant un public. Les amis s'y retrouvent avant le film, après le match et bien après le dîner. D'où l'intérêt de s'inspirer des bars professionnels : tout à portée de main, un flux de travail clair et rien sur le comptoir qui n'ait à y être. Le résultat est plus beau et donne à l'hôte l'air de savoir exactement ce qu'il fait.

Hauteurs, profondeur et arrière-bar

• Hauteur bar : environ 107 cm (42 po), avec des tabourets d'environ 76 cm (30 po) à l'assise.
• Hauteur comptoir : environ 91 cm (36 po), avec des tabourets de 61–66 cm (24–26 po).
• Comptez environ 60 cm de comptoir par invité et un débord de 25–30 cm pour les genoux.
• Arrière-bar : étagères peu profondes pour les bouteilles, base fermée pour le froid et miroir ou panneau lumineux derrière.
• Gardez environ 90 cm d'espace de travail derrière le comptoir pour celui qui sert.

Verrerie : six formes

Inutile d'avoir quarante modèles. Un verre old fashioned pour le whisky et les cocktails courts, un highball pour les long drinks, une coupe ou un Nick & Nora pour les cocktails mélangés et shakés, un Glencairn ou une copita pour déguster les spiritueux, un verre à vin polyvalent et une flûte ou une tulipe pour les effervescents couvrent presque tout. Achetez-en six à huit de chaque dans les styles que vous buvez vraiment et rangez-les debout sur des tapis, loin des odeurs fortes.

Une bonne glace et de bons verres font plus pour un cocktail qu'une bouteille chère.

Le froid : réfrigérateur, vin et glace

• Un réfrigérateur sous comptoir pour les softs, la bière et les garnitures.
• Une cave à vin séparée qui maintient une température et une hygrométrie stables.
• Une machine à glaçons dédiée, ou un compartiment de congélateur réservé à la glace pour éviter les odeurs.
• Les gros glaçons clairs fondent plus lentement et diluent moins ; les moules à congélation directionnelle les réalisent à la maison.
• Si possible, prévoyez un évier avec évacuation ; cela change tout le fonctionnement du bar.

Une lumière flatteuse

Éclairez les bouteilles, pas le visage des invités. Des rubans LED sous les étagères ou derrière un panneau dépoli font rayonner l'arrière-bar, et une suspension chaude et gradable au-dessus du comptoir installe l'ambiance. Visez un blanc chaud autour de 2700 K, un rendu des couleurs élevé pour que whisky et vin gardent leur vraie teinte et une scène qui fait passer la pièce de l'apéritif à la nuit. Buvez avec modération et gardez quelques excellentes options sans alcool pour ceux qui conduisent.