البار المنزلي: الرفوف الخلفية والكؤوس والثلج والإضاءة

البار هو المنطقة الوحيدة في الركن الرجالي التي تؤدي أمام جمهور. يجتمع الأصدقاء هناك قبل الفيلم وبعد المباراة وبعد العشاء بوقت طويل. لذلك من المفيد الاقتباس من البارات الاحترافية: كل شيء في متناول اليد، وتسلسل عمل واضح، ولا شيء على الكاونتر لا داعي لوجوده. النتيجة أجمل، وتجعل المضيف يبدو كمن يعرف تمامًا ما يفعل.

الارتفاعات والعمق والرفوف الخلفية

• ارتفاع البار: نحو 107 سم (42 بوصة)، مع مقاعد بارتفاع جلوس نحو 76 سم (30 بوصة).
• ارتفاع الكاونتر العادي: نحو 91 سم (36 بوصة)، مع مقاعد بارتفاع 61–66 سم (24–26 بوصة).
• خصص نحو 60 سم من طول الكاونتر لكل ضيف، وبروزًا بعمق 25–30 سم للركبتين.
• الرفوف الخلفية: رفوف ضحلة للزجاجات، وقاعدة مغلقة لأجهزة التبريد، ومرآة أو لوح مضاء في الخلف.
• اترك نحو 90 سم من مساحة العمل خلف الكاونتر لمن يقدّم المشروبات.

الكؤوس: ستة أشكال

لا تحتاج إلى أربعين نوعًا. كأس قصيرة للويسكي والكوكتيلات القصيرة، وكأس هايبول للمشروبات الطويلة، وكأس كوب أو Nick & Nora للكوكتيلات المقلّبة والمرجوجة، وكأس Glencairn أو كوبيتا لتذوق المشروبات الروحية، وكأس نبيذ متعددة الاستخدامات، وكأس فلوت أو توليب للمشروبات الفوارة، تكفي لكل شيء تقريبًا. اشترِ ستًا إلى ثماني قطع من كل نوع بالأساليب التي تشربها فعلًا، واحفظها قائمة على حصائر بعيدًا عن الروائح القوية.

الثلج الجيد والكأس الجيدة يقدمان للمشروب أكثر مما تقدمه زجاجة باهظة.

التبريد: الثلاجة والنبيذ والثلج

• ثلاجة أسفل الكاونتر للمشروبات المرافقة والبيرة والزينة.
• خزانة نبيذ منفصلة تحافظ على حرارة ورطوبة ثابتتين كالقبو.
• صانعة ثلج مخصصة، أو مساحة في الفريزر للثلج وحده كي لا يمتص روائح الطعام.
• المكعبات الكبيرة الشفافة تذوب ببطء وتخفف المشروب أقل، وتصنعها قوالب التجميد الاتجاهي في المنزل.
• إن أمكن، خطط لحوض وصرف للمياه، فذلك يغيّر طريقة عمل البار بالكامل.

إضاءة تُجمّل المكان

أضئ الزجاجات لا وجوه الضيوف. شرائط LED أسفل الرفوف أو خلف لوح مصنفر تجعل الرفوف الخلفية تتوهج، ومصباح معلق دافئ قابل للتعتيم فوق الكاونتر يصنع الأجواء. اختر أبيض دافئًا بنحو 2700 كلفن، ومؤشر تجسيد ألوان مرتفعًا كي يظهر الويسكي والنبيذ بلونهما الحقيقي، وزر مشهد ينقل الغرفة من وقت الكوكتيل إلى آخر الليل. اشرب بمسؤولية، واحتفظ ببعض الخيارات الممتازة الخالية من الكحول للضيوف الذين سيقودون.