Rutas del vino: Mendoza y el valle del Douro para principiantes

Algunos lugares se visitan. Otros se prueban. Mendoza y el Douro están en extremos opuestos del mundo, pero comparten una verdad: el paisaje está en la copa. Ve una vez y cada botella posterior te contará una historia.

En el oeste de Argentina, Mendoza es la región vinícola más conocida del país y el corazón del Malbec. Los viñedos ascienden hacia los Andes y la altitud define los vinos. Luján de Cuyo, cerca de la ciudad, es una primera parada sencilla; el Valle de Uco, más al sur, es conocido por viñedos más altos y vistas espectaculares de la cordillera. Al estar en el hemisferio sur, la vendimia se da aproximadamente entre febrero y abril.

En el norte de Portugal, el valle del Douro es una de las regiones vinícolas demarcadas más antiguas del mundo y la cuna del vino de Oporto. Sus laderas en terrazas están reconocidas por la UNESCO como Región Vinícola del Alto Douro. Empieza por las bodegas de Vila Nova de Gaia, frente a Oporto al otro lado del río, y luego remonta el valle hasta las quintas de Pinhão. La vendimia suele ser hacia septiembre y octubre.

• Parejas: alojarse en una quinta o bodega boutique supera cambiar de hotel cada día.
• Solos: únete a una cata en grupo reducido; la conversación fluye con el vino.
• Familias: muchas fincas reciben niños para pasear entre viñas; pregunta antes.
• Todos: dos o tres bodegas al día es suficiente.

Las grandes tierras de vino no se ven por el parabrisas. Se sienten entre las hileras.

Cómo catar en serio

Reserva las visitas con antelación; muchas fincas solo reciben con cita previa. Planea una comida larga en una bodega en lugar de una rápida en la ciudad. Usa la escupidera sin complejos: los mejores catadores lo hacen. Y nunca conduzcas: contrata un chófer o únete a una ruta guiada para que el día siga siendo un placer. Pregunta en cada finca qué hace distintos a sus vinos; las respuestas suelen ser lo mejor de la visita.

Tu lista para la ruta del vino

• Elige la época: la vendimia es animada; otros meses, más tranquilos.
• Reserva visitas y comidas con antelación.
• Contrata chófer o guía, sin excepciones.
• Máximo dos o tres bodegas por día.
• Planea cómo enviar o llevar botellas y revisa las normas de aduana.
• Tarifas y disponibilidad siempre por confirmar.